കൊടക്കാടൻസ് തവിടിന് ആവശ്യക്കാരേറെ ...

കൊടക്കാടൻസ് തവിടിന്

ആവശ്യക്കാരേറെ

ജൈവകൃഷിരീതിയിൽ വിളയിച്ചെടുത്ത കൊടക്കാടൻസ് നാടൻ കുത്തരിയുടെ 

ശുദ്ധമായ തവിടിന് കേരളത്തിലെ വിവിധജില്ലകളിൽ നിന്നും ആവശ്യക്കാരേറെ '

 250 ഗ്രാം ,500 ഗ്രാം ,1 കിലോ തുടങ്ങി ചില്ലറയായും മൊത്തമായും ലഭിക്കും ;ആവശ്യക്കാർ 

വിളിക്കുക ഫോൺ :8078 12060 ,9447283777 

കൊടക്കാടൻസ് തവിട് 

തവിട് എന്നത് അരിയുടെ പുറംതൊലിക്ക് താഴെയുള്ള പോഷകസമൃദ്ധമായ പാളിയാണ്. അരി 

സംസ്കരിക്കുമ്പോൾ ഇത് സാധാരണയായി നീക്കം ചെയ്യാറുണ്ട്, എന്നാൽ ഇതിന് ധാരാളം ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. തവിട് ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് നിരവധി ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങളെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കും.

തവിടിന്റെ പോഷകഗുണങ്ങൾ

തവിട് വിവിധ പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പന്നമാണ്:

നാരുകൾ (Dietary Fiber): ദഹനത്തിന് സഹായിക്കുന്നു, മലബന്ധം തടയുന്നു.

വിറ്റാമിനുകൾ: വിറ്റാമിൻ ബി കോംപ്ലക്സ് (തയാമിൻ, റൈബോഫ്ലേവിൻ, നിയാസിൻ, ബി6), വിറ്റാമിൻ ഇ എന്നിവ ഇതിൽ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ധാതുക്കൾ: മഗ്നീഷ്യം, സെലിനിയം, ഇരുമ്പ്, സിങ്ക്, കാൽസ്യം തുടങ്ങിയ ധാതുക്കൾ തവിടിൽ ഉണ്ട്.

ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ: ഫിനോളിക് സംയുക്തങ്ങൾ, ടോക്കോട്രൈനോളുകൾ, ടോക്കോഫെറോളുകൾ, ഗാമാ-ഒറിസനോൾ (γ-oryzanol) എന്നിവ ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇവ ശരീരത്തെ ദോഷകരമായ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

പ്രോട്ടീൻ: അരിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രോട്ടീനേക്കാൾ ഉയർന്ന അളവിൽ ലൈസിൻ എന്ന അമിനോ ആസിഡ് തവിടിൽ കാണപ്പെടുന്നു.

തവിടിന്റെ ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങൾ

ദഹന ആരോഗ്യം: ഉയർന്ന നാരുകൾ ഉള്ളടക്കം ദഹനവ്യവസ്ഥയെ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, മലബന്ധം തടയുന്നു, കൂടാതെ ഇറിറ്റബിൾ ബവൽ സിൻഡ്രോം പോലുള്ള ദഹന പ്രശ്നങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.

കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്നു: തവിടിൽ അടങ്ങിയ ചില സംയുക്തങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച് ഗാമാ-ഒറിസനോൾ, ശരീരത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ ആഗിരണം കുറയ്ക്കാനും ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ (LDL) കുറയ്ക്കാനും സഹായിച്ചേക്കാം.

പ്രമേഹ നിയന്ത്രണം: തവിട് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്നും ഇൻസുലിൻ സംവേദനക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്നും പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

ഹൃദയാരോഗ്യം: നാരുകൾ, ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ, ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ എന്നിവ ഹൃദയസംബന്ധമായ രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കുന്നു: നാരുകൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് വയറു നിറഞ്ഞതായി തോന്നിപ്പിക്കുകയും അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് തടയുകയും അതുവഴി ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും.

രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു: തവിടിലെ ചില ഘടകങ്ങൾ ശരീരത്തിന്റെ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കും.

ചർമ്മ സംരക്ഷണം: തവിടിൽ അടങ്ങിയ വിറ്റാമിൻ ഇ, ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ എന്നിവ ചർമ്മത്തിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണകരമാണ്.

തവിട് ഭക്ഷണത്തിൽ എങ്ങനെ ഉൾപ്പെടുത്താം?തവിട് പല രൂപത്തിലും ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കാവുന്നതാണ്:

തവിട് കളയാത്ത അരി (Brown Rice): ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള മാർഗ്ഗം തവിട് കളയാത്ത അരി ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ്.

തവിട് പായസം (Rice Bran Payasam): തവിടും ശർക്കരയും തേങ്ങയും ചേർത്ത് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു പരമ്പരാഗത പലഹാരമാണിത്.

തവിടപ്പം: തവിട്, ശർക്കര, തേങ്ങ എന്നിവ ചേർത്ത് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരുതരം പലഹാരം.

അപ്പം/ദോശ മാവ്: സാധാരണയായി ഉണ്ടാക്കുന്ന ദോശ മാവിലോ അപ്പമാവിലോ അൽപം തവിട് ചേർക്കാവുന്നതാണ്.

സൂപ്പുകളിലും സ്മൂത്തികളിലും: സൂപ്പുകളിലോ സ്മൂത്തികളിലോ തവിട് ഒരു ചേരുവയായി ചേർക്കാം.

ബേക്കിംഗ്: ബ്രെഡ്, മഫിൻ, കുക്കീസ് എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ മൈദയുടെ കൂടെ തവിട് ചേർക്കുന്നത് പോഷകഗുണം വർദ്ധിപ്പിക്കും.

തവിട് സാധാരണയായി സുരക്ഷിതമാണെങ്കിലും, ആദ്യമായി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ചെറിയ അളവിൽ തുടങ്ങി ക്രമേണ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നത് ഗ്യാസ്, വയറുവേദന പോലുള്ള ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കും. ഏതെങ്കിലും ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളുള്ളവർ തവിട് കൂടുതലായി ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിന് മുൻപ് ഡോക്ടറുമായി സംസാരിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.