പെൺകരുത്തിന്റെ പ്രചോദനാത്മകമായ കഥ; സ്വന്തമായി അന്തസ്സുള്ള തൊഴിലും വരുമാന മാർഗ്ഗവും :അനു

മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ നൂറുകണക്കിന് പൊറോട്ടകൾ തയ്യാറാക്കുന്ന പൊറോട്ട മെഷീൻ, കുറഞ്ഞ എണ്ണയിൽ ആരോഗ്യകരമായ സ്നാക്സുകൾ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ഫുള്ളി ഓട്ടോമാറ്റിക് വാക്വം ഫ്രയിംഗ് മെഷീൻ, അത്യാധുനിക ആർ.ഡബ്ല്യു.ഡി. (RWD), ദ്രാവകങ്ങളെയും പൊടികളെയും വേർതിരിക്കുന്ന വാക്വം സ്പ്രേ ഡ്രയർ, ഭക്ഷണത്തിന്റെ സ്വാദും പോഷകമൂല്യവും വർഷങ്ങളോളം കേടുകൂടാതെ സൂക്ഷിക്കുന്ന മൈക്രോവേവ് അസിസ്റ്റഡ് ഫ്രീസ് ഡ്രൈയിംഗ് തുടങ്ങിയ സാങ്കേതിക വിദ്യകൾ

അടുക്കളയിലെ പരമ്പരാഗതമായ അധ്വാനഭാരങ്ങൾക്ക് വിരാമമിട്ട്, കേരളത്തിന്റെ മണ്ണിൽ നിന്നും ഇന്ത്യയുടെ ഫുഡ് ടെക്നോളജി രംഗം ആകെ മാറ്റിയെഴുതാൻ ഇറങ്ങിപ്പുറപ്പെട്ട ഒരു പെൺകരുത്തിന്റെ പ്രചോദനാത്മകമായ കഥയാണിത്. കണ്ണാടിയിട്ട എയർക്കണ്ടീഷൻഡ് ഓഫീസുകളിലെ വെറും തിയറികൾക്ക് അപ്പുറം, ആധുനിക യന്ത്രങ്ങളുടെ ശബ്ദവും ഉൽപ്പാദന ശാലകളുടെ സ്പന്ദനവുമറിയുന്ന ഒരു തനിമയുള്ള സംരംഭകയാണ് ജിനി. കേരള സ്റ്റാർട്ടപ്പ് മിഷന്റെ (KSUM) പിന്തുണയോടെ വളരുന്ന 'ഇ.ബി. ഫുഡ് ആൻഡ് ടെക്നോളജീസ് പ്രൈവറ്റ് ലിമിറ്റഡ്' (EB Food and Technologies Pvt Ltd) എന്ന സംരംഭം, അത്യാധുനിക യന്ത്രസാങ്കേതികവിദ്യ സാധാരണക്കാർക്ക് പ്രാപ്യമാക്കിക്കൊണ്ട് രാജ്യത്തെ ഭക്ഷ്യസംസ്കരണ മേഖലയിൽ ഒരു പുതിയ അധ്യായം കുറിക്കുകയാണ്.

​സാധാരണക്കാരായ സ്ത്രീകൾക്കും വൈദഗ്ധ്യമില്ലാത്തവർക്കും സ്വന്തമായി അന്തസ്സുള്ള തൊഴിലും വരുമാന മാർഗ്ഗവും കണ്ടെത്താൻ വഴിയൊരുക്കുക എന്നതാണ് ജിനിയുടെ ഏറ്റവും വലിയ സ്വപ്നം. മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ നൂറുകണക്കിന് പൊറോട്ടകൾ തയ്യാറാക്കുന്ന പൊറോട്ട മെഷീൻ, കുറഞ്ഞ എണ്ണയിൽ ആരോഗ്യകരമായ സ്നാക്സുകൾ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ഫുള്ളി ഓട്ടോമാറ്റിക് വാക്വം ഫ്രയിംഗ് മെഷീൻ, അത്യാധുനിക ആർ.ഡബ്ല്യു.ഡി. (RWD), ദ്രാവകങ്ങളെയും പൊടികളെയും വേർതിരിക്കുന്ന വാക്വം സ്പ്രേ ഡ്രയർ, ഭക്ഷണത്തിന്റെ സ്വാദും പോഷകമൂല്യവും വർഷങ്ങളോളം കേടുകൂടാതെ സൂക്ഷിക്കുന്ന മൈക്രോവേവ് അസിസ്റ്റഡ് ഫ്രീസ് ഡ്രൈയിംഗ് തുടങ്ങിയ സാങ്കേതികവിദ്യകൾ ഇതിനായി കമ്പനി ലഭ്യമാക്കുന്നു.

​വലിയ സാമ്പത്തിക പ്രാപ്തിയില്ലാത്തതുകൊണ്ട് മാത്രം മികച്ച ബിസിനസ് ആശയങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കേണ്ടി വരുന്ന ചെറുകിട സംരംഭകർക്കായി ഇ.ബി. ഫുഡ്സ് അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന പ്രധാന ആകർഷണമാണ് 'ഹാസ്' (HaaS - Hardware as a Service) മോഡൽ. വലിയ ഇൻവെസ്റ്റ്‌മെന്റ് ബാധ്യതകൾ ഇല്ലാതെ, വെറും 50% ഡൗൺ പേയ്മെന്റിൽ ആധുനിക മെഷീനുകൾ സ്വന്തമാക്കാനും, ബാക്കി തുക 3 വർഷത്തെ പലിശരഹിത ഇഎംഐ ആയോ ലാഭവിഹിതമായോ തിരിച്ചടയ്ക്കാനും ഇതിലൂടെ സാധിക്കുന്നു. കഠിനാധ്വാനവും കൃത്യമായ ലക്ഷ്യബോധവുമുണ്ടെങ്കിൽ ഏതൊരു പെൺകുട്ടിക്കും വിജയത്തിന്റെ കൊടുമുടിയിലെത്താം എന്ന് തെളിയിക്കുന്ന ജിനിയും ഇ.ബി. ഫുഡ്സും, 2027-28 സാമ്പത്തിക വർഷത്തോടെ ₹50 കോടി വാർഷിക മൂല്യം (Valuation) നേടുക എന്ന വലിയ ലക്ഷ്യത്തിലേക്ക് തികഞ്ഞ ആത്മവിശ്വാസത്തോടെയാണ് മുന്നേറുന്നത്.

​#EBFoodTech #JinyTy #WomenEntrepreneurs #StartupIndia #KeralaStartupMission FoodTechRevolution HaaS WomenEmpowerment InspirationalStories KeralaStartups FoodProcessing SelfEmployment FacebookFeature Story See less

— with Jiny T Y.