പ്ലാവ് വെട്ടുന്നവന് ജയിൽ ശിക്ഷ! - ദിവാകരൻ ചോമ്പാല

പ്ലാവ് വെട്ടുന്നവന് ജയിൽ ശിക്ഷ!

നിലവിൽ അങ്ങനെയൊരു നിയമമില്ല എന്നത് സത്യം. എന്നാൽ, വരുംകാലങ്ങളിൽ പ്രകൃതിയുടെ ഈ ‘പച്ചപ്പിരമിഡുകളെ’ തൊടുന്നത് അക്ഷന്തവ്യമായ കുറ്റമായി മാറിയേക്കാം. പക്ഷിക്കും പഥികനും തണലേകുന്ന, കാറ്ററിന് പോലും വാത്സല്യം പകരുന്ന ഒരു തണൽമരമായെങ്കിലും ആ പ്ലാവുകളെ നിലനിർത്തിയിരുന്നെങ്കിൽ, ഇന്ന് വിഷം തീണ്ടാത്ത ശുദ്ധമായ ചക്കകൾ നമ്മുടെ പറമ്പുകളിൽ സമൃദ്ധമായി വിളയുമായിരുന്നു.

ഗൃഹാതുരത്വത്തിന്റെ രുചിപ്പെരുമ

മലയാളിയുടെ ഭക്ഷണസംസ്കാരത്തിലെ അനർഘമായ ഒരധ്യായമായിരുന്നു ചക്കപ്പുഴുക്കും ചൂടുള്ള കഞ്ഞിയും. വാഴയിലച്ചീന്തിൽ വിളമ്പിയ പുഴുക്കും, പ്ലാവിലക്കുമ്പിളിൽ കോരിക്കുടിച്ച കഞ്ഞിയും നൽകിയ ആ സംതൃപ്തി ഒരു പഞ്ചനക്ഷത്ര വിരുന്നിനും പകരമാകില്ല. എന്നാൽ ഇന്ന്, നാട്ടിടവഴികളിൽ ചക്കകൾ പഴുത്തു വീണുടഞ്ഞ് അഴുകുന്ന കാഴ്ച വേദനാജനകമാണ്. ഉയരങ്ങളിലേക്ക് നോക്കാൻ മടിക്കുന്ന പുതിയ തലമുറയ്ക്കും, നെയിൽ പോളിഷിട്ട വിരലുകളിൽ ‘വിളഞ്ഞി’ പറ്റിപ്പിടിക്കുമെന്ന് ഭയക്കുന്നവർക്കും ചക്കയുടെ മാഹാത്മ്യം അന്യമായിരിക്കുന്നു. ഫാസ്റ്റ് ഫുഡും ഷവർമ്മയും കീഴടക്കിയ തീൻമേശകളിൽ നിന്ന് ആരോഗ്യപ്രദമായ ഈ ‘കല്പഫലം’ പടിയിറങ്ങുന്നത് കഷ്ടമാണ്.

ചക്ക: ആരോഗ്യത്തിന്റെ കലവറ

കേവലം ഒരു ഫലമല്ല ചക്ക. പ്രോട്ടീൻ, അന്നജം, ഇരുമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവയുടെ കലവറയാണിത്. ചക്കക്കുരുവിന്റെ തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള നേർത്ത തൊലിയിൽ കാൻസറിനെയും മറ്റ് മാരക രോഗങ്ങളെയും പ്രതിരോധിക്കാനുള്ള ഘടകങ്ങളുണ്ടെന്ന് ‘മുത്തശ്ശി വൈദ്യം’ പോലുള്ള ഗ്രന്ഥങ്ങൾ സാക്ഷ്യപ്പെടുത്തുന്നു. കൊളസ്ട്രോൾ ഒട്ടുമില്ലാത്ത ഈ നാടൻ വിഭവം ഇന്ന് ലോകത്തിന്റെ ശ്രദ്ധാകേന്ദ്രമാണ്.

രാജ്യാന്തര പ്രൗഢിയിലേക്ക്

നാട്ടിൻപുറത്തെ പറമ്പുകളിൽ നിന്ന് ചക്ക ഇന്ന് പഞ്ചനക്ഷത്ര ഹോട്ടലുകളിലെ ‘എയർകണ്ടീഷൻഡ്’ ഡൈനിംഗ് ടേബിളുകളിൽ ‘ജാക്ക്ഫ്രൂട്ട്’ എന്ന പേരിൽ രാജകീയ പ്രൗഢിയോടെ വാഴുകയാണ്.

• വിദേശ വിപണി: ലണ്ടനിലെ മാർക്കറ്റുകളിൽ ഒരു കിലോ ചക്കക്കുരുവിന് 700 രൂപയോളം വിലവരുന്ന കാലമാണിത്.
• മൂല്യവർദ്ധിത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ: നെല്ലിനേക്കാൾ ഉയർന്ന വില നൽകി (ക്വിന്റലിന് 2500 രൂപയോളം) ചക്കക്കുരു സംഭരിക്കുന്ന സൊസൈറ്റികൾ ഇന്ന് സജീവമാണ്. ചക്കക്കുരു പൊടിയാക്കി കേക്ക്, ചോക്ലേറ്റ്, ഹെൽത്ത് ഡ്രിങ്ക്സ് എന്നിവ നിർമ്മിക്കുന്ന വിപ്ലവം വടക്കൻ കേരളത്തിൽ ആരംഭിച്ചുകഴിഞ്ഞു.
• നവീന ഇനങ്ങൾ: വിയറ്റ്നാം സൂപ്പർ ഏർലി, ആയുർ ജാക്ക് തുടങ്ങിയ ഇനങ്ങൾ പൂച്ചട്ടികളിൽ പോലും ചക്ക വിരിയിച്ച് വിപണിയിലെ സൂപ്പർതാരങ്ങളായി മാറുന്നു.

ഒരു കുറ്റസമ്മതം

സ്വന്തം തറവാട് പണിയാനും സഹോദരങ്ങൾക്കായി വീടൊരുക്കാനും മുൻഗാമികൾ നട്ടുപിടിപ്പിച്ച കൂറ്റൻ പ്ലാവുകൾ വെട്ടിമാറ്റിയവരിൽ ഞാനുമുണ്ട്. അന്ന് ചക്ക ചോദിച്ചുവരുന്നവർക്ക് സന്തോഷത്തോടെ അത് നൽകിയിരുന്ന അമ്മയുടെ മുഖം ഇന്നും ഓർമ്മയിലുണ്ട്. ഇന്ന് ഒരു ‘ഇടിച്ചക്ക’ തോരൻ വെയ്ക്കാൻ പോലും അയൽക്കാരന്റെ ഔദാര്യം തേടേണ്ടി വരുന്ന അവസ്ഥ ഒരു തിരിച്ചറിവാണ്. നാം തന്നെയായിരുന്നു നമ്മുടെ സമൃദ്ധിയുടെ വേരറുത്തത്.

വരുംതലമുറയ്ക്കായി ഒരു കരുതല്

ശ്രീപദ്രെയും, പ്ലാവ് ജയനും, വർഗ്ഗീസ് തരകനും തുടങ്ങിയവർ പ്ലാവിനായി നടത്തുന്ന പോരാട്ടങ്ങൾ നമുക്ക് മാതൃകയാകട്ടെ. റോഡരികുകളിൽ തണലിനായി വെച്ചുപിടിപ്പിക്കുന്ന അക്കേഷ്യയെക്കാളും മാഞ്ചിയത്തെക്കാളും പ്രിയം പ്ലാവിനാകണം.

നിർദ്ദേശം: ഓരോ ജൂൺ 5-നും പരിസ്ഥിതി ദിനത്തോടനുബന്ധിച്ച് ലക്ഷക്കണക്കിന് ചക്കക്കുരുക്കൾ നട്ടുപിടിപ്പിക്കാൻ നാട്ടുക്കൂട്ടായ്മകൾ മുന്നോട്ടുവരണം.

നമ്മുടെ മക്കൾക്കായി നാം കരുതിവെക്കേണ്ട നിധികുംഭങ്ങളാണ് പ്ലാവുകൾ. അവയെ വെട്ടിമാറ്റുന്നത് വരുംതലമുറയുടെ അന്നം മുടക്കുന്നതിന് തുല്യമാണ്. പ്ലാവ് വെട്ടുന്നവന് ജയിൽ ശിക്ഷ നൽകുന്ന നിയമം ഒരുപക്ഷേ പ്രകൃതി തന്നെ നടപ്പിലാക്കിയേക്കാം. അതിനാൽ, ഈ ‘അമ്മച്ചിപ്ലാവുകളെ’ നമുക്ക് കാത്തുസൂക്ഷിക്കാം.