രുചിക്കൂട്ടിലെ മാരകവിഷം: തട്ടുകടകൾ മരണക്കെണിയാകുമ്പോൾ :ദിവാകരൻ ചോമ്പാല

''ശുദ്ധമായ ഭക്ഷണം ജന്മാവകാശം ,സന്ധിയില്ലാ സമരത്തിന് സമയമായി ''

ഇതൊരോർമ്മപ്പെടുത്താലോ ആഹ്വാനമോ അല്ല ..അപേക്ഷയാണ് .ഭക്ഷ്യശ്രീ ബഹുജന സഘടനയുമായി കൈകോർക്കൂ .....

മലയാളിക്ക് തട്ടുകടകൾ വെറുമൊരു ഭക്ഷണശാലയല്ല, അതൊരു വികാരമാണ്. എന്നാൽ, ഇന്ന് കേരളത്തിലെ പാതയോരങ്ങളിൽ കൂണുപോലെ മുളച്ചുപൊന്തുന്ന പല തട്ടുകടകളും വിളമ്പുന്നത് രുചിയല്ല, മറിച്ച് മാരകമായ രോഗങ്ങളാണെന്ന ഞെട്ടിപ്പിക്കുന്ന വസ്തുതകളാണ് പുറത്തുവരുന്നത്. 

കോഴിക്കോട് നഗരത്തിന്റെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിൽ നടത്തിയ പരിശോധനയിൽ വൃത്തിഹീനമായി പ്രവർത്തിച്ച 4 എണ്ണപ്പലഹാര നിർമ്മാണ കേന്ദ്രങ്ങൾ ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ വകുപ്പ് പൂട്ടിച്ചത് ഇതിന് തെളിവാണ്.

തിളയ്ക്കുന്ന എണ്ണയിലെ 'സ്ലോ പോയിസൺ'

തട്ടുകടകളിലെ ഏറ്റവും വലിയ വില്ലൻ അവർ ഉപയോഗിക്കുന്ന എണ്ണയാണ്. ശുദ്ധമായ വെളിച്ചെണ്ണയ്ക്ക് പകരം വിപണിയിൽ കിട്ടുന്ന ഗുണനിലവാരമില്ലാത്ത വിലകുറഞ്ഞ ഓയിലുകളാണ് പലരും ഉപയോഗിക്കു ന്നത്. 

അതിനേക്കാൾ ഭീകരമാണ് ഉപയോഗിച്ച എണ്ണ തന്നെ വീണ്ടും വീണ്ടും ചൂടാക്കി ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ചില സ്ഥാപനങ്ങളിൽ ഉപയോഗിച്ച എണ്ണയിൽ പുതിയ എണ്ണ ചേർത്ത് വീണ്ടും ഉപയോഗിക്കുന്നത് പരിശോധനയിൽ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്.

ഒരിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച എണ്ണ വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ അതിൽ മാരകമായ ട്രാൻസ് ഫാറ്റും കാൻസറിന് കാരണമാകുന്ന ഘടകങ്ങളും രൂപപ്പെടുന്നു.

നമ്മൾ പണം നൽകി വാങ്ങുന്നത് കേവലം രുചിയല്ല, മറിച്ച് ഹൃദ്രോഗവും കരൾ രോഗങ്ങളും ഉൾപ്പെടെയുള്ള മാരക വ്യാധികളാണ്.

പൊടിയും മാലിന്യവും; ആര് നൽകുന്നു ഇവർക്കൊക്കെ ലൈസൻസ്?

ദേശീയപാത വികസനം നടക്കുന്ന സ്ഥലങ്ങളിൽ റോഡരികിൽ മണ്ണും മാലിന്യങ്ങളും കാറ്റിൽ പറക്കുമ്പോഴാണ് യാതൊരു മറയുമില്ലാതെ പല തട്ടുകടകളും പ്രവർത്തിക്കുന്നത്.അതതിടങ്ങളിലെ ബന്ധപ്പെട്ട അധികൃതർ ഇത് കാണുന്നില്ലേ?

വൃത്തിഹീനമായ സാഹചര്യത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്ന ഇത്തരം കടകൾക്ക് ആരാണ് ലൈസൻസ് നൽകുന്നത് എന്നത് വലിയ ചോദ്യചിഹ്നമാണ്.

മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കാതെ പ്രവർത്തിക്കുന്ന സ്ഥാപനങ്ങൾക്കെതിരെ നടപടിയെടുക്കാൻ തദ്ദേശ സ്വയംഭരണ സ്ഥാപനങ്ങൾക്കും ഭരണകർത്താക്കൾക്കും ഉത്തരവാദിത്തമില്ലേ?

കോഴിക്കോട് ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ ഡെപ്യൂട്ടി കമ്മീഷണർ ടി.എസ്. വിനോദ് കുമാറിന്റെ നേതൃത്വത്തിൽ നടന്ന പരിശോധനയിൽ മാനദണ്ഡങ്ങൾ ലംഘിച്ച കടകൾക്കെതിരെ നോട്ടീസ് നൽകുകയും പൂട്ടിക്കുകയും ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. എന്നാൽ ഇത്തരം പരിശോധനകൾ നിത്യ സംഭവമാകേണ്ടതുണ്ട്.

സമൂഹം ഇത്തരം നടപടികക്ക് മുന്നിട്ടിങ്ങുന്നവരെ സ്വാഗതം ചെയ്യും ,നന്മനേരും തീർച്ച .

ഭക്ഷണം ജന്മാവകാശം, ശുദ്ധി അനിവാര്യം

ഭക്ഷണം എന്നത് ഓരോ മനുഷ്യന്റെയും ജന്മാവകാശമാണ്. ലാഭക്കൊതി മൂത്ത് ജനങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന്മേൽ കുതിര കയറാൻ ആരെയും അനുവദിക്കരുത്. 'ഭക്ഷ്യശ്രീ' പോലുള്ള ബഹുജന സംഘടനകൾ ഇത്തരം വിഷയങ്ങളിൽ കൂടുതൽ ജാഗ്രത കാണിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഉദ്യോഗസ്ഥർ ഇടയ്ക്കൊന്നു വന്ന് പരിശോധന നടത്തി മടങ്ങുന്നതിന് പകരം, കർശനമായ നിരീക്ഷണം ഉറപ്പാക്കണം.

നമ്മുടെ ശ്രദ്ധയ്ക്ക്:

വില കുറവാണെന്നോ രുചിയാണെന്നോ കരുതി റോഡരികിലെ വൃത്തിഹീനമായ കടകളിൽ നിന്ന് ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ നമ്മൾ നമ്മുടെ ആയുസ്സാണ് പണയം വെക്കുന്നത്. ഉദ്യോഗസ്ഥരുടെ നിരുത്തരവാദിത്വവും കച്ചവടക്കാരുടെ അത്യാഗ്രഹവും ഒത്തുചേരുമ്പോൾ ബലിയാടാകുന്നത് സാധാരണക്കാരനായ ഉപഭോക്താവാണ്.

ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ പരിശോധനകൾ തുടരുമെന്ന് അസിസ്റ്റന്റ് കമ്മീഷണർ ബിബി മാത്യു വ്യക്തമാക്കുമ്പോൾ, ഇത് വെറും വാക്കുകളായി ഒതുങ്ങാതെ പ്രവൃത്തിയിൽ കൊണ്ടുവരേണ്ടത് അധികൃതരുടെ കടമയാണ്.

ഈ വിഷയത്തിൽ പരാതി നൽകാനായി ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ വകുപ്പിന്റെ ഹെൽപ്പ്‌ലൈൻ

ഭക്ഷ്യസുരക്ഷ നിങ്ങളുടെ അവകാശമാണ്!

വിലകൊടുത്തു വാങ്ങുന്നത് രോഗങ്ങളാകരുത്. ഹോട്ടലുകളിലും തട്ടുകടകളിലും വൃത്തിഹീനമായ സാഹചര്യമോ, ഗുണനിലവാരമില്ലാത്ത എണ്ണയുടെ ഉപയോഗമോ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ടാൽ ഉടൻ പ്രതികരിക്കുക.

പരാതിപ്പെടാൻ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ:

പഴകിയ എണ്ണ: ഒരേ എണ്ണ വീണ്ടും വീണ്ടും ചൂടാക്കി ഉപയോഗിക്കുന്നത് കണ്ടാൽ.

വൃത്തിഹീനമായ സാഹചര്യം: പൊടിയും മാലിന്യവും നിറഞ്ഞ ഇടങ്ങളിൽ മറയില്ലാതെ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്നത്.

ലൈസൻസ്: മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കാതെ പ്രവർത്തിക്കുന്ന സ്ഥാപനങ്ങൾ.

? ബന്ധപ്പെടുക:

നിങ്ങളുടെ പരാതികൾ താഴെ പറയുന്ന നമ്പറുകളിൽ അറിയിക്കാം:

ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ ടോൾ ഫ്രീ നമ്പർ: 1800 425 1125

സംസ്ഥാന ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ കമ്മീഷണറേറ്റ്: 0471 2322833

വാട്സാപ്പ് പരാതികൾക്ക്: 9447743833