വിഷുക്കണിയും ഉണ്ണിയപ്പവും :ഷർമ്മിള

പഴയകാലത്ത്, കണിവെക്കാൻ തയ്യാറാകുന്ന വീട്ടമ്മയുടെ അടുക്കളയിൽ നിന്നുള്ള ആദ്യ മധുരസുഗന്ധം പലപ്പോഴും ഉണ്ണിയപ്പത്തിന്റേതായിരിക്കും. ചെറുതായി തിളച്ചെണ്ണയിൽ ഇളകിമറിയുന്ന ഉണ്ണിയപ്പങ്ങൾ, ഒരു പുതിയ വർഷത്തിന്റെ മധുരാരംഭത്തെ പോലെ തോന്നിക്കും.

ഇവിടെ ഒരു ചെറിയ കാര്യം കൂടി ശ്രദ്ധേയമാണ്—ഉണ്ണിയപ്പത്തിന്റെ രുചി അതിന്റെ ചേരുവകളുടെ ശുദ്ധിയോട് നേരിട്ട് ബന്ധപ്പെട്ടതാണ്.

നല്ല തേങ്ങയിൽ നിന്നുള്ള വെളിച്ചെണ്ണയിൽ പാകം ചെയ്താൽ അതിന്റെ ഗന്ധവും സ്വാദും ഒരുതരം സാന്ത്വനമാകുന്നു. അത്തരത്തിൽ, ശുദ്ധതയ്ക്ക് പ്രാധാന്യം കൊടുക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ—ഉദാഹരണത്തിന് Mannan Coconut Oil പോലുള്ളവ പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ പഴയകാലത്തിന്റെ അതേ സ്വാദും വിശ്വാസവും തിരിച്ചുകിട്ടുന്നുവെന്ന് പലർക്കും അനുഭവം.

അവസാനം, വിഷുക്കണിയിലെ ഉണ്ണിയപ്പം നമ്മെ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നത് ഒരു ലളിതസത്യം തന്നെയാണ്—ജീവിതത്തിന്റെ മധുരം വലിയ കാര്യങ്ങളിൽ അല്ല, ചെറിയ, സ്നേഹത്തോടെ ഒരുക്കിയ നിമിഷങ്ങളിലാണ്.