കള്ളുഷാപ്പുകളിലെ ഭക്ഷണവിൽപ്പനയ്ക്ക് നിയന്ത്രണം: എക്‌സൈസിന്റെ ‘ഓപ്പറേഷൻ ശുദ്ധി’

​തിരുവനന്തപുരം: കേരളത്തിലെ കള്ളുഷാപ്പുകളിൽ വിൽക്കുന്ന ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളുടെ നിർമാണത്തിലും വിൽപ്പനയിലും നിയന്ത്രണങ്ങൾ ശക്തമാക്കാൻ തീരുമാനം. എക്‌സൈസ് വകുപ്പിന്റെ ‘ഓപ്പറേഷൻ ശുദ്ധി’ പരിശോധനകളുടെ ഭാഗമായി പല ഷാപ്പുകളിലും അനുമതിയില്ലാതെയാണ് ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്നതെന്ന് കണ്ടെത്തിയ പശ്ചാത്തലത്തിലാണ് ഈ നടപടി. കള്ളുഷാപ്പുകളിൽ അനധികൃതമായി ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്നതും വിൽക്കുന്നതും തടയാൻ പ്രത്യേക ലൈസൻസുകളും അനുമതികളും നിർബന്ധമാക്കും.

​ഇനി മുതൽ ഷാപ്പുകളിൽ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്ത് വിൽക്കുന്നതിന് ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ വകുപ്പിന്റെ ലൈസൻസിന് പുറമെ തദ്ദേശസ്വയംഭരണ സ്ഥാപനത്തിന്റെയും ആരോഗ്യ വകുപ്പിന്റെയും അനുമതികളും ആവശ്യമാണ്. പാചകം ചെയ്യുന്ന സ്ഥലങ്ങളിലെ ശുചിത്വം, ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ മാനദണ്ഡങ്ങൾ എന്നിവ കൃത്യമായി പരിശോധിക്കും. ലൈസൻസില്ലാതെ പ്രവർത്തിക്കുന്ന കേന്ദ്രങ്ങൾക്കെതിരെ കർശന നടപടി സ്വീകരിക്കും.

​ഷാപ്പുകളിലെ പ്രധാന ആകർഷണമായ തൊട്ടുകറികളുടെ നിർമാണത്തിലും സൂക്ഷിപ്പിലും പുലർത്തേണ്ട മാനദണ്ഡങ്ങൾ ഉറപ്പാക്കി ഉപഭോക്താക്കളുടെ ആരോഗ്യസുരക്ഷ സംരക്ഷിക്കുകയാണ് ലക്ഷ്യം. പഴകിയ ഭക്ഷണവിൽപ്പന തടയാനും ശുചിത്വം ഉറപ്പാക്കാനും പരിശോധനകൾ സഹായിക്കും. അതേസമയം, നിയമാനുസൃതമായി ആവശ്യമായ ലൈസൻസുകളും അനുമതികളും നേടിയ ഷാപ്പുകൾക്ക് തടസ്സമില്ലാതെ ഭക്ഷണവിൽപ്പന തുടരാവുന്നതാണ്.