വെളിച്ചെണ്ണയ്ക്ക് പകരം പാമോയിലോ ? ഹൃദ്രോഗികൾക്ക് നല്ലത് വെളിച്ചെണ്ണ ! -ദിവാകരൻ ചോമ്പാല

ഹൃദ് രോഗികൾക്ക്‌ നല്ലത് വെളിച്ചെണ്ണ !

ലോകത്തിലെ പ്രമുഖ കാർഡിയോളജിസ്റ് ഡോ . ബി .എം .ഹെഗ്‌ഡെ വെളിച്ചെണ്ണയുടെ മഹത്വത്തെ സാധൂകരിക്കുമ്പോൾ വെളിച്ചെണ്ണ ഹൃദ് രോഗികൾക്ക് കഴിക്കാവുന്ന ഏക എണ്ണയാണെന്ന് ഡോ .ബ്ളാക്ക് ബേൺ (പ്രൊഫസർ ഓഫ് ന്യുട്രീഷൻ & അസോസിയേറ്റഡ് ഡയറക്റ്റർ ,ഹാർവാർഡ് മെഡിക്കൽ സ്‌കൂൾ ) , ഹാർഡ് വാർഡ് യൂണിവേഴ്സിറ്റിയിലെ ഗവേഷണവിഭാഗവും സാക്ഷ്യപ്പെടുത്തുന്നു .

 വെളിച്ചെണ്ണയ്ക്ക് പകരം പാമോയിലോ ?

വെളിച്ചെണ്ണ ഹൃദ് രോഗമുണ്ടാക്കുമെന്നും അതിനു പകരം വെക്കാവുന്ന ഏറ്റവും നല്ല പാചക എണ്ണയാണ് പാമോയിൽ എന്ന പ്രചാരണം ശക്തമായി .  

വെളിച്ചെണ്ണയെ അടുക്കളയിൽ നിന്നും പുറത്താക്കി മലയാളികൾ പാമോയിലിനുവേണ്ടി പരക്കം പാഞ്ഞു ,പാമോയിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ തുടങ്ങിയതോടെ ഹൃദ് രോഗനിരക്ക് കൂടി എന്നതാണ് പരമാർത്ഥം .

ഇന്ത്യയിൽ ഹൃദ് രോഗനിരക്ക് വർദ്ധിച്ചപ്പോൾ അതിന്റെ കാരണം കണ്ടെത്താനുള്ള അന്വേഷണത്തിൽ അധികൃതർക്ക് ലഭിച്ച വിവരങ്ങൾ ഞെട്ടിക്കുന്നതായിരുന്നു.പാമോയിലിൻറെ ഉപയോഗമാണ്‌ ഹൃദ്‌ രോഗത്തിന്റെ കാരണമായി അന്വേഷണസംഘം കണ്ടെത്തിയത് ,

അടുത്തകാലത്ത് പാചകപ്പുരയിൽ കടന്നു വന്ന അതിഥിയാണ് ബ്രൗൺ ഓയിൽ അഥവാ തവിടെണ്ണ .

തവിടിന്റെ പോഷകമൂല്യം മുതലെടുത്ത് കൊണ്ട് പുറത്തിറക്കിയ തവിടെണ്ണ പരിശുദ്ധമാണെന്ന് പറയാൻ പറ്റുമോ ?

തവിടെണ്ണ കഴിക്കുന്നവരിൽ ചില ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾ കണ്ടുവരുന്നുണ്ടത്രേ .അതിലൊന്ന് അന്നപഥത്തിൻറെ പെരിസ്റ്റാലിക് മൂവ്‌മെൻറ്സിനെ കുറയ്ക്കുമെന്നാണ്

വെളിച്ചെണ്ണ നൽകുന്ന ആരോഗ്യ പോഷക ഗുണങ്ങൾ മറ്റൊരു എണ്ണയിൽ നിന്നും ലഭിക്കുന്നില്ല . സർവ്വരോഗനിവാരണിയായ വെളിച്ചെണ്ണയ്ക്ക് നിരവധി രോഗങ്ങളെ ചെറുക്കാൻ കഴിയുന്നതായി നിരവധി പരീക്ഷണനിരീക്ഷണങ്ങൾ നടത്തിയ ഡോ .ബ്രൂസി ഫൈവ് CN .ND തൻറെ Coconut Miracle എന്ന ഗ്രന്ഥത്തിൽ അർത്ഥശങ്കക്കിടയില്ലാതെ വിശദീകരിക്കുന്നു .

വെളിച്ചെണ്ണയിൽ പാചകം ചെയ്ത ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിലൂടെ അൾസറിൽനിന്നും മോചനം നേടാനാവുമെന്നും വെളിച്ചെണ്ണയും തേങ്ങയും ക്യാൻസറിനെ പ്രതിരോധിക്കാൻ കഴിവുള്ള ഭക്ഷ്യവസ്ത്തുക്കളാണെന്നും അദ്ദേഹം തൻറെ പുസ്തകത്തിൽ സാക്ഷ്യപ്പെടുത്തുന്നു .

സൗന്ദര്യത്തിന് മാറ്റുകൂട്ടാൻ വെളിച്ചെണ്ണ

ഭക്ഷണത്തിന് രുചി പകരാൻ മാത്രമല്ലസൗന്ദര്യം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും

വെളിച്ചെണ്ണ ഏറെ മുമ്പിൽ ! വെളിച്ചെണ്ണയും ഉപ്പും നല്ലപോലെ മിക്സ് ചെയ്ത് മുഖത്ത് പുരട്ടി 15 മിനുട്ടു കഴിഞ്ഞു കഴുകിക്കളയുക .ചർമ്മത്തിന് നല്ല തിളക്കം കിട്ടുമത്രേ .

ഇതുപോലെ വെളിച്ചെണ്ണയും മഞ്ഞളും ഉപയോഗിക്കാം , വെളിച്ചെണ്ണയും കറ്റാർ വാഴപൾപ്പും പരീക്ഷിക്കാം .

മുട്ടയുടെ വെള്ളയും ഒരുടീസ്പൂൺ നാരങ്ങാനീരും 5 തുള്ളി വെളിച്ചെണ്ണയും ചേർത്ത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്ത് മുഖത്തു പുരട്ടാം .ചർമ്മത്തിന് പ്രോട്ടീൻ കിട്ടാൻസഹായിക്കും .

മുഖത്തെ ചുളിവുകളും മുരുമുരുപ്പും മാറാൻ ഒരു ടേബിൾ സ്‌പൂൺ തേനിൽ പത്തു തുള്ളി വെളിച്ചെണ്ണ ചേർത്ത് യോജിപ്പിച്ച് മുഖത്തും കഴുത്തിലും പുരട്ടി 15 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞശേഷം കഴുകിക്കളയുക .

മുഖത്തും കൺതടങ്ങളിലുമുള്ള കറുപ്പ് മാറിക്കിട്ടാൻ വെളിച്ചെണ്ണയിലടങ്ങിയ ആന്റി ഓക്സിഡൻസിന് കഴിയുമെന്നും വിദഗ്‌ധ ബ്യുട്ടീഷൻസ് പറയുന്നു.

കിടക്കാൻ നേരം കാലിന്നടിയിൽ അൽപ്പം വെളിച്ചെണ്ണ പുരട്ടി മസ്സാജ് ചെയ്താൽ നല്ല ഉറക്കം കിട്ടുമെന്നും പറയുന്നു .

മാർക്കറ്റിൽ കിട്ടുന്ന വെളിച്ചെണ്ണകളിൽ മായം കലരാത്ത ബ്രാൻഡുകൾ മാത്രം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരഞ്ഞെടുക്കുക .

ക്രൂഡോയിൽ സംസ്‌കരിക്കുമ്പോൾ കിട്ടുന്ന പാരഫിൻ കലർന്ന വെളിച്ചെണ്ണ വിപണിയിലെത്തിക്കുന്നതിനെതിരെ ആരോഗ്യമേഖല അധികൃതർ അതീവ ജാഗ്രത പുലർത്തുന്നുമുണ്ട് . ഗുരുതരമായ ആരോഗ്യപ്രശ്‌നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നഇത്തരം മായം കലർന്ന വെളിച്ചെണ്ണ തുടർച്ചയായി ഉപയോഗിക്കുന്നവരിൽ കുടലിൽ ക്യാൻസർ വരാനുള്ള സാധ്യത വളരെ കൂടുതലാണെന്നും പ്രസ്‌തുത വിഷയത്തിൽ വൈദഗ്ദ്യമുള്ളവർ മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നു .

ഒരുതവണ പാചകം കഴിഞ്ഞശേഷം ബാക്കിവരുന്ന എണ്ണയിൽ അടുത്തദിവസം വീണ്ടും എണ്ണയൊഴിച്ചാണ് പലകച്ചവടക്കാരും  പഴംപൊരി ,ബജ്ജി ,വട ,നെയ്യപ്പം തുടങ്ങിയ പലഹാരങ്ങൾ വീണ്ടും പൊരിക്കുന്നത്‌ .ഇങ്ങിനെ മാസങ്ങളോളം ഒരേ എണ്ണയിൽ പൊരിക്കുന്ന ഭക്ഷണം എങ്ങനെ ശരീരത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും?  

എണ്ണ വീണ്ടും ചൂടാക്കുമ്പോൾ അതിൽ നിന്നും വിഷമാലിന്യങ്ങൾ പുറപ്പെടും .അക്രിലാമെഡ് എന്ന രാസവസ്‌തു രൂപം കൊള്ളുന്നതായി പഠനങ്ങൾ തെളിയിക്കുന്നു . 

 ഇതിനിടയിലും ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാമാനദണ്ഡങ്ങൾ നൂറുശതമാനം പാലിച്ചുകൊണ്ട് വെളിച്ചെണ്ണയുടെ നിർമ്മാണ നിർവ്വഹണം നടത്തി മികവിൻറെ സാക്ഷിപത്രങ്ങൾ ഏറ്റുവാങ്ങിയ നിരവധി വെളിച്ചെണ്ണ  നിർമ്മാതാക്കളും ജനപ്രീതി നേടിയ നിരവധി അംഗീകൃത ബ്രാൻഡുകളും വിപണിയിലുണ്ടെന്നത് ഏറെ ആശ്വാസം തരുന്നു. . Courtesy: (Dr .P.K . Janardhanan .DNYS )