മലയാളിയുടെ ചക്ക ചില്ലറക്കാരനല്ല; പ്രമേഹവും കൊളസ്ട്രോളും കുറയ്ക്കും, ചക്ക ഇനി 'സൂപ്പർ ഫുഡ്'!

ആലപ്പുഴ: മലയാളിക്ക് എന്നും പ്രിയങ്കരമായ നമ്മുടെ സ്വന്തം സംസ്ഥാന ഫലം ചക്ക ഇനി കേവലമൊരു വിഭവമല്ല, ജീവിതശൈലീ രോഗങ്ങളെ മെരുക്കാൻ പോന്ന 'സൂപ്പർ ഫുഡ്' ആണെന്ന് പുതിയ പഠനങ്ങൾ തെളിയിക്കുന്നു. ചക്ക വിഭവങ്ങൾ പതിവായി കഴിക്കുന്നത് പ്രമേഹം (Diabetes), ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം (Blood Pressure), കൊളസ്ട്രോൾ (Cholesterol) എന്നിവ ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്നാണ് പുതിയ കണ്ടെത്തൽ. ആലപ്പുഴ മെഡിക്കൽ കോളേജിലെ ഒരുകൂട്ടം ഡോക്ടർമാർ നടത്തിയ ശാസ്ത്രീയ ഗവേഷണത്തിലാണ് ഈ നിർണായക വിവരങ്ങളുള്ളത്.

മൂന്ന് മാസം നീണ്ട ശാസ്ത്രീയ പരീക്ഷണം

ആലപ്പുഴ മെഡിക്കൽ കോളേജ് പ്രിൻസിപ്പലായിരുന്ന ഡോ. ബി. പത്മകുമാറിന്റെ നേതൃത്വത്തിലാണ് മൂന്ന് വർഷങ്ങൾക്ക് മുൻപ് ഈ പഠനം ആരംഭിച്ചത്. പ്രമേഹ രോഗികളായ 100 പേരെ ഉൾപ്പെടുത്തി മൂന്ന് മാസത്തിലേറെ നീണ്ടുനിന്നതായിരുന്നു ഈ പരീക്ഷണം. ഇവരെ 50 പേരടങ്ങുന്ന രണ്ട് ഗ്രൂപ്പുകളായി തിരിച്ചു:

ഒന്നാം ഗ്രൂപ്പ്: ഇവർക്ക് രാവിലെ സാധാരണ കഴിക്കുന്ന പ്രഭാത ഭക്ഷണത്തിന് പകരം പച്ചച്ചക്ക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നൽകി.

രണ്ടാം ഗ്രൂപ്പ്: ഇവർക്ക് പതിവുപോലെയുള്ള സാധാരണ പ്രാതൽ വിഭവങ്ങളാണ് നൽകിയത്.

കായംകുളം കൃഷി വിജ്ഞാൻ കേന്ദ്രത്തിൽ നിന്നും ശാസ്ത്രീയമായി വൃത്തിയാക്കി പൊടിച്ചെടുത്ത പച്ചച്ചക്കയുടെ പൊടി (Jackfruit Powder) ഉപയോഗിച്ച് പുട്ട്, ഉപ്പുമാവ് തുടങ്ങിയ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയാണ് ആദ്യ ഗ്രൂപ്പിന് നൽകിയത്. മൂന്ന് മാസത്തിന് ശേഷം ഇവരുടെ ആരോഗ്യനില പരിശോധിച്ചപ്പോൾ ചക്ക വിഭവങ്ങൾ കഴിച്ചവരുടെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവിലും, രക്തസമ്മർദ്ദത്തിലും കൊളസ്ട്രോളിലും ഗണ്യമായ കുറവുണ്ടായതായി ഡോക്ടർമാർ കണ്ടെത്തി.

രോഗങ്ങളെ മെരുക്കുന്ന 'ഫൈബർ' കരുത്ത്

ചക്കയിലടങ്ങിയിരിക്കുന്ന 'ഫൈബർ' അഥവാ ദഹിക്കാത്ത നാരുകളാണ് ഈ അത്ഭുത ഗുണത്തിന് പിന്നിലെ രഹസ്യം. ഈ നാരുകൾ നമ്മൾ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസ് ശരീരത്തിലേക്ക് ആഗിരണം ചെയ്യുന്നത് പതുക്കെയാക്കുന്നു. പ്രമേഹം പൂർണ്ണമായി മാറുമെന്നല്ല, മറിച്ച് കൃത്യമായ ആഹാര ക്രമീകരണത്തിലൂടെ മരുന്നുകൾക്കൊപ്പം തന്നെ രോഗത്തെ മികച്ച രീതിയിൽ നിയന്ത്രിച്ചു നിർത്താൻ ചക്കയ്ക്ക് സാധിക്കുമെന്നാണ് ഈ രംഗത്തെ വിദഗ്ദ്ധർ ചൂണ്ടിക്കാണിക്കുന്നത്.

പാഴാകുന്നത് 60 ശതമാനത്തിലേറെ ചക്കകൾ!

ഇത്രയേറെ ഔഷധഗുണങ്ങളുണ്ടായിട്ടും കേരളത്തിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്ന ചക്കയുടെ 60 ശതമാനത്തിലധികവും വെറുതെ പാഴായിപ്പോകുകയാണെന്ന സങ്കടകരമായ വസ്തുതയും റിപ്പോർട്ട് ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു. ചക്ക സുലഭമായി ലഭിക്കുന്ന സീസണിൽ പോലും അവ കൃത്യമായി പ്രയോജനപ്പെടുത്താൻ നമുക്ക് സാധിക്കുന്നില്ല. മുൻപ് സർക്കാർ ഇതിനായുള്ള പഠനങ്ങൾക്ക് തുക അനുവദിച്ചിരുന്നെങ്കിലും തുടർനടപടികൾ കാര്യക്ഷമമായി നടന്നില്ല. ആരോഗ്യ വകുപ്പും കൃഷി വകുപ്പും സംയുക്തമായി ഈ വിഷയത്തിൽ കൂടുതൽ വിപുലമായ പഠനങ്ങളും പരീക്ഷണങ്ങളും നടത്തുകയാണെങ്കിൽ സാധാരണക്കാരായ ലക്ഷക്കണക്കിന് രോഗികൾക്ക് ഇതൊരു വലിയ ആശ്വാസമായി മാറും.

(ചിത്രം :പ്രതീകാത്മകം )

ഈ വാർത്ത അടുത്ത സുഹൃത്തുക്കൾക്കും വേണ്ടപ്പെട്ടവർക്കും ഷെയർ ചെയ്യുമെങ്കിൽ നല്ലത് 

കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക് താഴെ കാണുന്ന മാതൃഭൂമി ന്യൂസിന്റെ ഔദ്യോഗിക വീഡിയോ ലിങ്ക് സന്ദർശിച്ചാലും:(courtesy: mathrubhumi )

മാതൃഭൂമി ന്യൂസ് വീഡിയോ ലിങ്ക്

https://www.youtube.com/watch?v=_NOfnF2H_Jk